Västerbottensostplättar med laxröra

Ja vad gör man om man har kvar en massa gott från lördagskvällen? Jo man svänger ihop lite

Västerbottensostplättar med laxröra

Västerbottensostplättar

Ingredienser

50 gram  Västerbottensost

0,5 st  potatis(ar), 40 g

2 st  ägg

2 msk  mjölk

0,5 dl  grädde

0,5 dl  vetemjöl

salt och peppar

smör, till stekning

Tillagning

1. Riv osten. Pressa potatisen. Dela äggen i gulor och vitor.

2. Vispa äggvitorna till hårt skum.

3. Blanda äggulorna med ost, mjölk och grädde. Rör ner mjölet och därefter den pressade potatisen. Vänd sist ner äggvitorna och smaka av med salt och peppar.

4. Värm upp en stekpanna och stek små plättar.

5. Lägg upp på tallrikar och garnera, gärna med lax, rödlök,  rom , creme fraiche m.m.