I detta fallet hade vi kyckling, mynta & chili som vi behövde göra nått med. Indiskt tänkte jag, de måste ju bli bra, hur får jag ihop detta då månntro.
Jag kör en indisk rub såklart. Rub är ju det mest inne som finns för tillfället när det gäller grillning och grilla måste man ju göra när det är sommar.
Indisk kyckling-rub.
Garam masala, kanel, torkad & färsk chili, vitlök & lite salt
(snåla inte på ingredienserna, det ska vara mycket)
Lägg rub & kyckling i en plastpåse och vänta i minst 30min, helst 5timmar.
Tillaga kycklingfiléerna i ugnen i ca 25-30min för att behålla så mycket som möjligt av kryddorna
Myntayoghurt
Vad ska man göra till, detta kommer ju bli lite torrt.
Jag hade ju en massa mynta hemma, dax att använda den till lite mer än bara att göra en massa goda Mojitos.
Blanda matlagningsyoghurt (grekisk/turkisk yoghurt), massor med finhackad mynta, 2st stora vitlöksklyftor och en skvätt lime.
Till detta gjorde jag lite råris och en mindre grön sallad på ruccola
Resultatet blev kanon!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar