På grillen i Halmstad

Hej på er alla, ja jag vet att jag varit dålig på att uppdatera bloggen.
Men nu ska det tack vara lite uppkoppling bli ordning på den saken igen lovar jag.

Detta kommer bli en relativt snabb bild av vilka läckerheter vi grillade varje kväll nere i Halmstad (Östra stranden). Om ni undrar över några ytterligare tips eller recept så vänligen skriv dessa i kommentarsfälten så kommer jag svara på dem.

Första kvällen blev det en förtjusande lammrack som vi köpte på en gård utanför Motala under vår färd ner mot kusten.
Den kryddades klassiskt med lite timjan, vitlök, salt & peppar. Till detta en kall vitlök & örtsås med lite sallad & färskpotatis.

Lammrack

Kväll nummer två började vi med en liten Bruschetta följt av en hängmörad ryggbiff med chimichurri, grillad majs & sommarlök

Bruschetta 

Ryggbiff

Tredje kvällen (måndag) hade vi besök av en gammal polare till mig och bestämde oss för att göra några grillspett.
Vi marinerade fläskfilé i en allround marinad, blötlade pinnarna och började trä på olika läckerheter (tyvärr blev fotot efter att jag tagit av allt från pinnarna, men nu förstår säkert iaf). Till detta hade vi även en paprika & chili dressing samt Halloumi & majs

Grillspett

Tisdagen (dag fyra) avnjöt vi helt underbara grillspett med havets alla läckerheter.

Lax, Svärdfisk, Tonfisk & Havskräftor som alla grillades, dessutom lite räkor, rostat bröd, salad & Aioli

En klassisk aioli passar bland annat till fisk, bröd och räkor m.m

6st  vitlöksklyftor, 3 st  äggulor, 1,5 dl  olja (neutral), salt, 1 tsk  äppelcidervinäger eller vitvins vinäger. Tillagning: Pressa vitlök i en skål, vispa ner äggulorna och vispa sedan ner oljan droppvis. Smaka av med salt och äppelcidervinäger. 

Havets grillspett

Den sista dagen på vår resa (onsdag) blev det återigen en härlig ryggbiff med klassiska tillbehör.

Kvällen avslutades dock nere på stranden (ca: 50m från huset) men rött vin, kex & ostar